大腸癌也是國人發生率最高的 ，報告顯示，紅肉和加工肉製品是導致大腸癌原因之一。衛福部國健署也表示，紅肉和加工肉品火腿、培根、臘腸等，已證實會提高罹患大腸癌風險，肉類經燒烤產生的致癌物質異環胺，和油脂滴在炭火上形成的多環芳香烴類化合物，會附著在食物表面，食用後提高罹癌風險。
預防大腸癌，除了少吃紅肉，也 建議均衡飲食，多攝取膳食纖維如五穀類、菇類、南瓜、青花菜也能降低大腸癌、食道癌風險。
文章出自: https://udn.com/news/story/7266/3851018
- Jun 26 Wed 2019 06:12
多位藝人因大腸癌病逝專家：少吃紅肉
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